「鸡腿肉」读音

拼音 jī tuǐ ròu，注音 ㄐㄧ ㄊㄨㄟˇ ㄖㄡˋ

拼音字母	ji tui rou
拼音首字母	jtr
注音符号	ㄐㄧ ㄊㄨㄟ ㄖㄡ
注音首符号	ㄐㄊㄖ

「鸡腿肉」释义

扩展释义 鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。一云鸡瓜，即鸡丁，炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食规》载的做法有异：“野鸡瓜：去皮骨，切丁，配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁，菜油、甜酱或加大椒炒。”这里的“瓜”还包含配料有酱瓜、瓜仁的意思。

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