请问「炖豆腐」是什么意思?
2026-07-12 04:34:51
「炖豆腐」读音
拼音 dùn dòu fǔ,注音 ㄉㄨㄣˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
| 拼音字母 | dun dou fu |
|---|---|
| 拼音首字母 | ddf |
| 注音符号 | ㄉㄨㄣ ㄉㄡ ㄈㄨ |
| 注音首符号 | ㄉㄉㄈ |
「炖豆腐」释义
扩展释义 炖豆腐是浙江传统名菜,烧法大有讲究。一般烧制的算是家常菜,做法独到的是上宴席的大菜。取上等豆腐,加水煮以去除豆浆气,再用瓦罐换水重煮。先加料酒,次加麻油,同时可放入笋片、香菇、栗子,再加入酱油。烧制时间越长越好,如有鸡汤,效果更好。
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