请问「咸菜炒牛肉」是什么意思？
2026-07-11 17:17:49
「咸菜炒牛肉」读音
拼音 xián cài chǎo niú ròu，注音 ㄒㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄔㄠˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | xian cai chao niu rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | xccnr |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄘㄞ ㄔㄠ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄒㄘㄔㄋㄖ |
「咸菜炒牛肉」释义
扩展释义 咸菜炒牛肉是粤菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，咸菜炒牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于咸酸味。鲜芥菜经盐腌渍成咸菜后，又叫咸酸菜，古称疽，广东各地均产，而以潮汕地区的咸大芥菜为最佳，与牛肉同炒，是各地家庭常菜。
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