请问「大薄片」是什么意思？
2026-07-11 01:40:37
「大薄片」读音
拼音 dà báo piàn，注音 ㄉㄚˋ ㄅㄠˊ ㄆㄧㄢˋ
| 拼音字母 | da bao pian |
|---|---|
| 拼音首字母 | dbp |
| 注音符号 | ㄉㄚ ㄅㄠ ㄆㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄉㄅㄆ |
「大薄片」释义
扩展释义 大薄片，系云南保山地区的风味凉菜。此菜一大二薄，肉片大、薄如纸，关键在刀功。成菜肉脆嫩，皮筋韧，佐酒最宜。加之酸、咸、辣、麻、香齐全，风味别致。另有用猪头、猪脚、猪肚、猪肠子等配全调料烹制而成的烧腊，色泽光亮，皮酥粑、肉肥而不腻，味尤为鲜香浓郁，以之蘸饵块粑粑味道极佳，风味独特。此外，焐猪肉、赶马肉、酥肉、腊肉、火炕干巴、干肠子、豆腐汤……各具特色。银杏猪肚营养丰富，韭菜根、川芎根、防风柜、茴香剁肉圆，都具有滋补食疗功效的美食。
推荐