请问「脆皮鱼」是什么意思？
2026-07-10 05:45:59
「脆皮鱼」读音
拼音 cuì pí yú，注音 ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄩˊ
| 拼音字母 | cui pi yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | cpy |
| 注音符号 | ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄘㄆㄩ |
「脆皮鱼」释义
扩展释义 脆皮鱼又叫"万家脆皮鱼"，是江南地区特色传统名菜之一，属于浙菜系。江南水乡的湖泊河塘中养殖的鱼类有鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鳊鱼、草鱼，而鲤鱼却不多见，所以也很少有拿鲤鱼做菜的。其实鲤鱼的肉质肥厚结实，经过油锅氽炸，可以做到外脆里嫩，再浇上美味的汁儿，一道味道鲜美的鲤鱼就可以上桌了。
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