请问「九转大肠」是什么意思？
2026-07-10 13:24:09
「九转大肠」读音
拼音 jiǔ zhuǎn dà cháng，注音 ㄐㄧㄡˇ ㄓㄨㄢˇ ㄉㄚˋ ㄔㄤˊ
| 拼音字母 | jiu zhuan da chang |
|---|---|
| 拼音首字母 | jzdc |
| 注音符号 | ㄐㄧㄡ ㄓㄨㄢ ㄉㄚ ㄔㄤ |
| 注音首符号 | ㄐㄓㄉㄔ |
「九转大肠」释义
扩展释义 九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系；该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创；该菜品的做法是先将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“九转大肠“被评为山东十大经典名菜。
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