请问「酥炸油鸡」是什么意思？
2026-07-11 07:03:09
「酥炸油鸡」读音
拼音 sū zhà yóu jī，注音 ㄙㄨ ㄓㄚˋ ㄧㄡˊ ㄐㄧ
| 拼音字母 | su zha you ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | szyj |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄓㄚ ㄧㄡ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄙㄓㄧㄐ |
「酥炸油鸡」释义
扩展释义 将卤鸡放砧板上，用刀斩断颈骨，断下鸡头，在鸡腚两边各划一刀，再从尾部沿着脊背直划至颈部，鸡脯向上，在肚裆两边划至背部刀口处，用手向外掰，卸了两腿，剔去腿骨和胸脯肉及肢骨成 4块（留下翅尖和鸡头），鸡脏从躯干上断下，连同鸡牙肉一起放盘内，躯干骨及其它碎肉另作别用。
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