「烤方」读音

拼音 kǎo fāng，注音 ㄎㄠˇ ㄈㄤ

拼音字母	kao fang
拼音首字母	kf
注音符号	ㄎㄠ ㄈㄤ
注音首符号	ㄎㄈ

「烤方」释义

扩展释义 烤方是扬州地方传统名菜，由叉烧乳猪改进而来。清代扬州官绅、盐商常用于宴请宾客，它与叉烧鸭子和叉烧鳜鱼被称为扬州三叉，烤方以葱白为制作主料，烤方的烹饪技巧以烤菜为主，口味属于炸烧味。口感表皮酥脆异常，肉质干香酥烂。

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