请问「冰糖扒蹄」是什么意思？
2026-07-13 03:43:09
「冰糖扒蹄」读音
拼音 bīng táng bā tí，注音 ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ ㄅㄚ ㄊㄧˊ
| 拼音字母 | bing tang ba ti |
|---|---|
| 拼音首字母 | btbt |
| 注音符号 | ㄅㄧㄥ ㄊㄤ ㄅㄚ ㄊㄧ |
| 注音首符号 | ㄅㄊㄅㄊ |
「冰糖扒蹄」释义
扩展释义 冰糖扒蹄为淮扬传统名菜，在江苏及周边省份广为流传，城乡喜宴，常见此莱，喻意“甜甜蜜蜜”。冰糖扒蹄用带皮猪蹄膀肉，经文火蒸烂，以冰糖和其他调料制成。色似红烧肉，吃起来却酥烂如豆腐而又不失其形，特点是色泽红亮，酥烂脱骨，油而不腻，甜中带咸。适宜冬春季节食用。同时具备养颜美容、气血双补之功效。
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