「无火煮鱼」读音

拼音 wú huǒ zhǔ yú，注音 ㄨˊ ㄏㄨㄛˇ ㄓㄨˇ ㄩˊ

拼音字母	wu huo zhu yu
拼音首字母	whzy
注音符号	ㄨ ㄏㄨㄛ ㄓㄨ ㄩ
注音首符号	ㄨㄏㄓㄩ

「无火煮鱼」释义

扩展释义 无火煮鱼，系生鱼鲜吃之法，它以陶质汽锅烧汤，保持热度，上菜时才投以生鱼片，封盖炯之，以热气将其余熟。鱼肉鲜嫩，和汤而食，炙热可口。福建南平市名厨陈兰妹，烹制此菜尤为擅长。

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