请问「红三剁」是什么意思？
2026-07-10 15:18:38
「红三剁」读音
拼音 hóng sān duò，注音 ㄏㄨㄥˊ ㄙㄢ ㄉㄨㄛˋ
| 拼音字母 | hong san duo |
|---|---|
| 拼音首字母 | hsd |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄙㄢ ㄉㄨㄛ |
| 注音首符号 | ㄏㄙㄉ |
「红三剁」释义
扩展释义 红三剁是云南的一道名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。红三剁，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名。炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒也不辣，主要取番茄炒出汁与肉结合的香味，用来拌饭相当可口，酸香开胃。除了“红三剁”，还有“黑三剁”，就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜，同样剁碎后炒，因颜色中多了一些黑色的点缀故名。
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