请问「包公鱼」是什么意思？
2026-07-12 06:52:22
「包公鱼」读音
拼音 bāo gōng yú，注音 ㄅㄠ ㄍㄨㄥ ㄩˊ
| 拼音字母 | bao gong yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | bgy |
| 注音符号 | ㄅㄠ ㄍㄨㄥ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄅㄍㄩ |
「包公鱼」释义
扩展释义 包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名；也因毛泽东的品尝而闻名。该菜通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，上锅用旺火烧干后，改用小火焖炖，下锅冷透后，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成。成菜后，骨酥肉嫩，回味无穷。
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