请问「红汤鱼头豆腐」是什么意思？
2026-07-10 11:34:38
「红汤鱼头豆腐」读音
拼音 hóng tāng yú tóu dòu fǔ，注音 ㄏㄨㄥˊ ㄊㄤ ㄩˊ ㄊㄡˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
| 拼音字母 | hong tang yu tou dou fu |
|---|---|
| 拼音首字母 | htytdf |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄊㄤ ㄩ ㄊㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ |
| 注音首符号 | ㄏㄊㄩㄊㄉㄈ |
「红汤鱼头豆腐」释义
扩展释义 菜名红汤鱼头豆腐材料鱼头1250克，嫩豆腐1盒，香菇、葱、姜、辣椒、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、鸡精、熟猪油、鱼汤各适量。做法1、鱼头去鳃洗净备用。 2、嫩豆腐切块，香菇去蒂切块，姜切片，葱切段。 3、鱼头用猪油两面煎黄，放入沙锅，加入鱼汤，汤放至刚淹没鱼头即可，放入葱段、姜片、辣椒、香菇、绍酒、酱油、白糖。 4、放在煲炉上煲l小时左右，放入切好的豆腐块，用精盐、味精、鸡精调味，再煲5分钟即可上桌。贴士1、鱼头要选花鲢的头。 2、煎鱼头时要煎透。
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