「尕谷扎」读音

拼音 gǎ gǔ zhā，注音 ㄍㄚˇ ㄍㄨˇ ㄓㄚ

拼音字母	ga gu zha
拼音首字母	ggz
注音符号	ㄍㄚ ㄍㄨ ㄓㄚ
注音首符号	ㄍㄍㄓ

「尕谷扎」释义

扩展释义 gǎ gǔ zā 沂水方言 “尕谷扎”乃是将放在盛具里的面粉加水搅拌，做成十分塑性的半流质的胶体面团，然后在锅里的水烧开后，用筷子将盛具里的面团连拉带扯的割成面蛋蛋渐进水中，滚上几滚水后，面蛋蛋由苍白渐而出现蛋白色，亦浮亦沉随波逐流，便可大功告成。

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