请问「多种酶酿醋」是什么意思？
2026-07-11 07:08:37
「多种酶酿醋」读音
拼音 duō zhǒng méi niàng cù，注音 ㄉㄨㄛ ㄓㄨㄥˇ ㄇㄟˊ ㄋㄧㄤˋ ㄘㄨˋ
| 拼音字母 | duo zhong mei niang cu |
|---|---|
| 拼音首字母 | dzmnc |
| 注音符号 | ㄉㄨㄛ ㄓㄨㄥ ㄇㄟ ㄋㄧㄤ ㄘㄨ |
| 注音首符号 | ㄉㄓㄇㄋㄘ |
「多种酶酿醋」释义
扩展释义 通过液态发酵制酒，固态发酵转酸，采用多种酶酿造食醋，是一种酿醋新工艺。该工艺不仅可提高产量和质量，而且由于工艺简单，操作易掌握，投资少，生产周期短，特别适于乡镇生产。采用本工艺，在酒精发酵完成后，可在酒醪内直接拌入麸皮进行醋酸发酵，而且醋渣可代替稻壳再次利用，从而大大节约辅料用量。
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