请问「糟烧小猫鱼」是什么意思?
2026-07-14 06:16:56
「糟烧小猫鱼」读音
拼音 zāo shāo xiǎo māo yú,注音 ㄗㄠ ㄕㄠ ㄒㄧㄠˇ ㄇㄠ ㄩˊ
| 拼音字母 | zao shao xiao mao yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | zsxmy |
| 注音符号 | ㄗㄠ ㄕㄠ ㄒㄧㄠ ㄇㄠ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄗㄕㄒㄇㄩ |
「糟烧小猫鱼」释义
扩展释义 原料:净小猫鱼(即农家喂猫的小杂鱼)350克。 调料:泡辣椒末、野山椒末、葱末、姜末各5克,酒糟、鲜汤各100克,酱油、黄酒各10克,盐3克,鸡精2克,色拉油30克。 制作:锅放色拉油,烧至七成热时放葱末、姜末、泡辣椒末、野山椒末小火煸炒1分钟,入洗净的小猫鱼小火煎1分钟,将鱼翻过来再小火煎1分钟,放黄酒、酱油、鲜汤、酒糟小火烧5分钟,用盐、鸡精调味出锅,装盘即可。 特点:色泽红亮,鱼肉鲜香,酒香味浓郁、微辣。 点评:很久没吃到这么鲜的鱼了,尽管这种鱼先前都是农家用来喂猫的。
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