请问「珍珠银耳汤」是什么意思？
2026-07-14 13:40:32
「珍珠银耳汤」读音
拼音 zhēn zhū yín ěr tāng，注音 ㄓㄣ ㄓㄨ ㄧㄣˊ ㄦˇ ㄊㄤ
| 拼音字母 | zhen zhu yin er tang |
|---|---|
| 拼音首字母 | zzyet |
| 注音符号 | ㄓㄣ ㄓㄨ ㄧㄣ ㄦ ㄊㄤ |
| 注音首符号 | ㄓㄓㄧㄦㄊ |
「珍珠银耳汤」释义
扩展释义 1)将银耳用凉水浸泡30分钟，捞出择净杂质去根，放入大汤碗内（或小盆内），加入高汤500克，加入少许精盐、味精，用玻璃纸封口，上笼蒸10分钟取出待用。2）将鸡脯肉剔净筋皮，用刀背砸成茸放入锅内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、水淀粉拌匀。3)把鸡茸分成3份，并分别染成红、绿、黄三种颜色，做成小丸子，放入开水锅内煮熟捞出，放入碗内。
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