请问「香菇鸡丝羹」是什么意思？
2026-07-14 08:31:45
「香菇鸡丝羹」读音
拼音 xiāng gū jī sī gēng，注音 ㄒㄧㄤ ㄍㄨ ㄐㄧ ㄙ ㄍㄥ
| 拼音字母 | xiang gu ji si geng |
|---|---|
| 拼音首字母 | xgjsg |
| 注音符号 | ㄒㄧㄤ ㄍㄨ ㄐㄧ ㄙ ㄍㄥ |
| 注音首符号 | ㄒㄍㄐㄙㄍ |
「香菇鸡丝羹」释义
扩展释义 主料： 冬菇2/3两（约26克），鸡肉10两（约400克），韭黄2两（约80克），姜1片，葱1条，上汤5又1/2杯，油1/2汤匙，酒1茶匙。 配料： 调味料：生抽、老抽各1/2汤匙，糖1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许，盐适量。芡料：马蹄粉4汤匙，水1/2杯。 做法： 1、冬菇浸软，去蒂，挤干水，切丝。 2、韭黄洗净，切短段。 3、鸡肉洗净，盛碟中，加入姜、葱蒸15分钟至熟，等冷后去皮，肉撕成细条。 4、下油，洒入酒，放下上汤、冬菇、鸡肉煮滚再煮5分钟，埋芡，下韭黄兜匀，即可盛汤碗内。
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