请问「青方腐乳」是什么意思？
「青方腐乳」读音
拼音 qīng fāng fǔ rǔ，注音 ㄑㄧㄥ ㄈㄤ ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
| 拼音字母 | qing fang fu ru |
|---|---|
| 拼音首字母 | qffr |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄈㄤ ㄈㄨ ㄖㄨ |
| 注音首符号 | ㄑㄈㄈㄖ |
「青方腐乳」释义
扩展释义 腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。青方腐乳，相传最早成名于北宁时期，流传至今一直为人们所喜爱。其质地松软细腻，滋味鲜美，风味独特且营养丰富，易被人体消化吸收，曾荣获省、部、国家质量银质奖，为徐州的名特产品。徐州青方腐乳是以黄豆经浸泡、磨浆、点于、压制成豆腐后切成小块，入酵室进行前期发酵，结束后再入缸封口进行后期发酵历时一年而制成，保持了味美绝伦的天然本色。
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