请问「麻香豆芽掐菜」是什么意思？
2026-07-10 23:56:33
「麻香豆芽掐菜」读音
拼音 má xiāng dòu yá qiā cài，注音 ㄇㄚˊ ㄒㄧㄤ ㄉㄡˋ ㄧㄚˊ ㄑㄧㄚ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | ma xiang dou ya qia cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | mxdyqc |
| 注音符号 | ㄇㄚ ㄒㄧㄤ ㄉㄡ ㄧㄚ ㄑㄧㄚ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄇㄒㄉㄧㄑㄘ |
「麻香豆芽掐菜」释义
扩展释义 制作材料主料：豆芽掐菜500克。 辅料：青椒丝25克。 调料：花椒油40克,香醋8克,绍酒10克,精盐5克,味精3克,上汤25克,水淀粉5克,花生油适量。特色麻香清爽，咸鲜适口，略带回酸。制作方法1.将豆芽掐菜洗净，沥尽水分入盘，下入青椒丝，加入香醋、绍酒、精盐、上汤。 2.将锅炙好，加入花生油20克，烧至八成热，倒入盘中掐菜、青椒丝及调料，以旺火翻炒爆匀，下入味精，下入水淀粉，淋入花椒油，以旺火翻炒至掐菜刚熟透亮时，倒入塑料沥筐，沥去汤汁，盛入盘中即成。
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