请问「小炒鱼」是什么意思？
2026-07-13 00:05:53
「小炒鱼」读音
拼音 xiǎo chǎo yú，注音 ㄒㄧㄠˇ ㄔㄠˇ ㄩˊ
| 拼音字母 | xiao chao yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | xcy |
| 注音符号 | ㄒㄧㄠ ㄔㄠ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄒㄔㄩ |
「小炒鱼」释义
扩展释义 小炒鱼是一道赣江的特色传统名菜，属于赣南客家菜肴之代表。此菜色泽金黄，质感外酥里嫩，略带醋香，别具一格。王阳明是明代浙江余姚人，喜吃鱼，在赣州做官时，爱吃草鱼，曾聘用本地凌厨子做家厨。凌厨子为了显示自己烹饪技艺，经常换鱼的制作方法和口味，深得王阳明赏识。有一次凌厨子炒鱼加醋，味道极佳，王吃后十分高兴，问凌厨子此菜名称，凌厨子急中生智，叫小酒炒鱼，即小炒鱼（赣州习俗叫醋为小酒）这道菜因此而得名。
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