「耳朵眼炸糕」读音

拼音 ěr duǒ yǎn zhà gāo，注音 ㄦˇ ㄉㄨㄛˇ ㄧㄢˇ ㄓㄚˋ ㄍㄠ

拼音字母	er duo yan zha gao
拼音首字母	edyzg
注音符号	ㄦ ㄉㄨㄛ ㄧㄢ ㄓㄚ ㄍㄠ
注音首符号	ㄦㄉㄧㄓㄍ

「耳朵眼炸糕」释义

扩展释义 耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyan fried rice cake）是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，该菜品始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。（概述图来源于：）

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