请问「老豆腐烧蟹」是什么意思？
2026-07-12 08:29:44
「老豆腐烧蟹」读音
拼音 lǎo dòu fǔ shāo xiè，注音 ㄌㄠˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄕㄠ ㄒㄧㄝˋ
| 拼音字母 | lao dou fu shao xie |
|---|---|
| 拼音首字母 | ldfsx |
| 注音符号 | ㄌㄠ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄕㄠ ㄒㄧㄝ |
| 注音首符号 | ㄌㄉㄈㄕㄒ |
「老豆腐烧蟹」释义
扩展释义 调料：豆瓣 100克，姜、蒜米各 25克，干辣椒 8克，花椒5克，刀口椒 10克，蒜苗段 10克，色拉油 1干克，味精 25克，鸡精 20克，生粉 5克，红油20克，高汤500克 制作： （1）蟹宰杀洗干净斩成小块，老豆腐切成小块。 （3）锅下油烧到六成热，下蟹小火炸1分钟炸熟捞出控油。 （3）锅内留少许油烧至七成热，下豆瓣、姜蒜米、干辣椒、花椒炒香加高汤，烧沸后打去渣。 （4）将蟹、老豆腐下锅，加刀口椒、味精、鸡精，烧约5分钟，放生粉勾荧，撒上蒜苗段，淋上红油装盘即可。
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