请问「中爪腐衣」是什么意思？
2026-07-10 16:56:49
「中爪腐衣」读音
拼音 zhōng zhǎo fǔ yī，注音 ㄓㄨㄥ ㄓㄠˇ ㄈㄨˇ ㄧ
| 拼音字母 | zhong zhao fu yi |
|---|---|
| 拼音首字母 | zzfy |
| 注音符号 | ㄓㄨㄥ ㄓㄠ ㄈㄨ ㄧ |
| 注音首符号 | ㄓㄓㄈㄧ |
「中爪腐衣」释义
扩展释义 中爪腐衣，先“烩”后“蒸”，滋味极美。中爪即大海米，是徽州地区土称；腐衣即油皮，是熬煮豆浆逐渐冷却时，上面凝结成的薄皮晾干而成，质地柔韧。以海味中爪和清爽腐衣共烹，加美味配料，多味合一，是“豆腐宴”中的姣姣者。
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