「炸元葱」读音

拼音 zhà yuán cōng，注音 ㄓㄚˋ ㄩㄢˊ ㄘㄨㄥ

拼音字母	zha yuan cong
拼音首字母	zyc
注音符号	ㄓㄚ ㄩㄢ ㄘㄨㄥ
注音首符号	ㄓㄩㄘ

「炸元葱」释义

扩展释义 元葱，在中菜多用为配料，在西餐上，主要是生吃。采用中西合璧相得益彰的制法，正是此菜的特点。“炸元葱”用西餐之传统，采中菜之烹调手段，经过拍粉、拖蛋、滚面包渣，刀工美化等处理手法，达到外酥里嫩，回味清香的目的。此菜朴实无华，经济实惠，符合中外人士口味的佐酒菜。该菜由特一级烹调师解德坤同志创制，曾多次在北京钓鱼台国宾馆宴会上上席，深受国家领导人和外宾们赞扬，誉为中西菜的完美结合。

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