请问「川味回锅肉」是什么意思？
2026-07-10 11:09:35
「川味回锅肉」读音
拼音 chuān wèi huí guō ròu，注音 ㄔㄨㄢ ㄨㄟˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | chuan wei hui guo rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | cwhgr |
| 注音符号 | ㄔㄨㄢ ㄨㄟ ㄏㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄔㄨㄏㄍㄖ |
「川味回锅肉」释义
扩展释义 川味回锅肉是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来，肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会， 倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟， 即将熟时加入水淀，收汁出锅。
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