请问「烹掐菜粉」是什么意思？
2026-07-10 21:14:53
「烹掐菜粉」读音
拼音 pēng qiā cài fěn，注音 ㄆㄥ ㄑㄧㄚ ㄘㄞˋ ㄈㄣˇ
| 拼音字母 | peng qia cai fen |
|---|---|
| 拼音首字母 | pqcf |
| 注音符号 | ㄆㄥ ㄑㄧㄚ ㄘㄞ ㄈㄣ |
| 注音首符号 | ㄆㄑㄘㄈ |
「烹掐菜粉」释义
扩展释义 1.将绿豆芽掐去两头，用清水洗净，控干水分备用；粉丝用水泡上，涨发后捞出，用刀切两下；葱顺长切成3厘米长，0.1厘米宽的条；姜去皮切成细丝；青韭洗净后，切成3厘米长的段。 2.将炒锅放在旺火上，放入花生油40克，烧至七成热时，放入花椒粒，葱条。掐菜(绿豆芽)、粉丝、米醋、料酒、酱油、姜末，翻炒几下，淋入明油即可装盘。
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