「盐制淡水鱼」读音

拼音 yán zhì dàn shuǐ yú，注音 ㄧㄢˊ ㄓˋ ㄉㄢˋ ㄕㄨㄟˇ ㄩˊ

拼音字母	yan zhi dan shui yu
拼音首字母	yzdsy
注音符号	ㄧㄢ ㄓ ㄉㄢ ㄕㄨㄟ ㄩ
注音首符号	ㄧㄓㄉㄕㄩ

「盐制淡水鱼」释义

扩展释义 食盐渗透到鱼肉中，使鱼肉的水分和重量产生变化。试验表明：食盐水腌制，浓度为9%时重量增加；浓度为18～25%时重量先减少后增加；用固体食盐时重量减少30%左右，此时给腌制加压重量最终可减少40%左右。水分的减少可抑制细菌生长发育和酶的活力，从而大大减缓鱼体腐败，达到保存之目的。

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拆字组词：

• 「盐」字组词
• 「制」字组词
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• 「水」字组词
• 「鱼」字组词

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