「腌川暖锅」读音

拼音 yān chuān nuǎn guō，注音 ㄧㄢ ㄔㄨㄢ ㄋㄨㄢˇ ㄍㄨㄛ

拼音字母	yan chuan nuan guo
拼音首字母	ycng
注音符号	ㄧㄢ ㄔㄨㄢ ㄋㄨㄢ ㄍㄨㄛ
注音首符号	ㄧㄔㄋㄍ

「腌川暖锅」释义

扩展释义 腌川暖锅是四川省传统的名肴，属于川菜系。糟青鱼肉段清洗干净，切成长6厘米、宽3厘米的块。白菜去掉老根和外皮，洗净后切成长4厘米、宽2 厘米的条，再下入沸水锅中焯熟，捞出沥净水。熟咸瘦肉切成小长方块。暖锅刷洗干净，在锅内底面先铺放上白菜条和笋片，再放上糟青鱼肉块、熟咸瘦肉块，再加入黄酒、白汤500 克、精盐、味精，盖上暖锅盖，将点燃的木炭放入暖锅炉膛内，烧约15分钟，至汤沸鱼熟后再加入猪油烧匀，即可上桌。白汤可陆续补添加入暖锅中，边烧边食。

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拆字组词：

• 「腌」字组词
• 「川」字组词
• 「暖」字组词
• 「锅」字组词

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