请问「眉炸梅卷」是什么意思？
2026-07-10 10:43:18
「眉炸梅卷」读音
拼音 méi zhà méi juǎn，注音 ㄇㄟˊ ㄓㄚˋ ㄇㄟˊ ㄐㄩㄢˇ
| 拼音字母 | mei zha mei juan |
|---|---|
| 拼音首字母 | mzmj |
| 注音符号 | ㄇㄟ ㄓㄚ ㄇㄟ ㄐㄩㄢ |
| 注音首符号 | ㄇㄓㄇㄐ |
「眉炸梅卷」释义
扩展释义 眉炸梅卷是江苏省的传统名菜，属于苏菜系淮扬菜。口味特点， 造型美观，香脆可口。把猪里脊、鸡肝切细捶茸，加葱姜汁、鸡蛋（1只）、酒、糖、盐拌匀。二、把肉油摊开，将里脊、鸡肝茸放上全面铺开，卷成1寸径、粗6寸长的卷子，一切两段，排在盘中，上笼蒸约十分钟，取出稍凉一下。三、再用糯米分和鸡蛋2只打匀，将卷子一段段放入拖一拖，再放入六成热油锅内炸酥，取出将每段再切成6小段，整齐地装在盘内，另外再撒上少许花椒盐即好。
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