「金银蛋花」读音

拼音 jīn yín dàn huā，注音 ㄐㄧㄣ ㄧㄣˊ ㄉㄢˋ ㄏㄨㄚ

拼音字母	jin yin dan hua
拼音首字母	jydh
注音符号	ㄐㄧㄣ ㄧㄣ ㄉㄢ ㄏㄨㄚ
注音首符号	ㄐㄧㄉㄏ

「金银蛋花」释义

扩展释义 金银蛋花是一道美味可口的传统名肴，属于川菜系。它用鸡蛋为主料，经过蒸制、剞刀等工序，最后熘制成菜。其成菜造型美观、色泽艳丽、质地柔软鲜嫩。 “金银蛋花”用料简单，制作也不复杂，不过真要做好此菜也并非是件容易事。这里笔者根据自己多年事厨的经验，将其制法及关键整理如下。

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