请问「四川抄手」是什么意思？
2026-07-10 06:13:14
「四川抄手」读音
拼音 sì chuān chāo shǒu，注音 ㄙˋ ㄔㄨㄢ ㄔㄠ ㄕㄡˇ
| 拼音字母 | si chuan chao shou |
|---|---|
| 拼音首字母 | sccs |
| 注音符号 | ㄙ ㄔㄨㄢ ㄔㄠ ㄕㄡ |
| 注音首符号 | ㄙㄔㄔㄕ |
「四川抄手」释义
扩展释义 四川抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。皮薄肉嫩，味美汤鲜。制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。
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