请问「原焖鱼翅」是什么意思？
2026-07-11 21:32:10
「原焖鱼翅」读音
拼音 yuán mèn yú chì，注音 ㄩㄢˊ ㄇㄣˋ ㄩˊ ㄔˋ
| 拼音字母 | yuan men yu chi |
|---|---|
| 拼音首字母 | ymyc |
| 注音符号 | ㄩㄢ ㄇㄣ ㄩ ㄔ |
| 注音首符号 | ㄩㄇㄩㄔ |
「原焖鱼翅」释义
扩展释义 原焖鱼翅是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系。此菜翅针晶莹，软糯滋润，汤味醇正，多用来做高档筵席的头菜。把水发鱼翅片成二片出水后，排叠在大汤碗内，加鸡清汤250克，放人葱结、姜片、火腿，盖上猪肥膘，上笼用旺火蒸约20分钟，滗去汤，再加鸡清汤250克，上笼复蒸20分钟。
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