请问「生爆鳝片」是什么意思？
2026-07-10 04:33:46
「生爆鳝片」读音
拼音 shēng bào shàn piàn，注音 ㄕㄥ ㄅㄠˋ ㄕㄢˋ ㄆㄧㄢˋ
| 拼音字母 | sheng bao shan pian |
|---|---|
| 拼音首字母 | sbsp |
| 注音符号 | ㄕㄥ ㄅㄠ ㄕㄢ ㄆㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄕㄅㄕㄆ |
「生爆鳝片」释义
扩展释义 生爆鳝片是浙江一带的特色传统名菜，属于浙菜系。鳝肉外脆内嫩，清香四溢，酸甜可口，具有杭州菜的特色。鳝鱼（即黄鳝）栖息于池塘、小河、稻田等处，我国除西部高原外，各地均产，尤以江南为多。鳝鱼肉质细嫩，营养丰富，烹制成肴馔后，色、香、味均别具特色。鳝鱼的口感因烹制不同而异。生炒柔而挺，红烧润而腴，熟焖软而嫩，油炸脆而酥。这是用其它鱼很难办到的。
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