请问「熘素鹅皮」是什么意思？
2026-07-10 06:21:57
「熘素鹅皮」读音
拼音 liū sù é pí，注音 ㄌㄧㄡ ㄙㄨˋ ㄜˊ ㄆㄧˊ
| 拼音字母 | liu su e pi |
|---|---|
| 拼音首字母 | lsep |
| 注音符号 | ㄌㄧㄡ ㄙㄨ ㄜ ㄆㄧ |
| 注音首符号 | ㄌㄙㄜㄆ |
「熘素鹅皮」释义
扩展释义 熘素鹅皮是一道江苏省特色传统名菜，属于苏菜系素菜类。此菜香酥松软，酸甜适口。以油面筋为主料，炸后呈鹅皮形状，再配以水发香菇、春笋、香菜末、红辣椒等辅料，勾芡汁熘制而成。以花生为制作主料，熘素鹅皮的烹饪技巧以糖醋溜为主，口味属于糖醋味。
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