请问「李记坛肉」是什么意思？
2026-07-11 20:11:15
「李记坛肉」读音
拼音 lǐ jì tán ròu，注音 ㄌㄧˇ ㄐㄧˋ ㄊㄢˊ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | li ji tan rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | ljtr |
| 注音符号 | ㄌㄧ ㄐㄧ ㄊㄢ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄌㄐㄊㄖ |
「李记坛肉」释义
扩展释义 李记坛肉，始于1918年，天津人李学新到山水秀丽、风景优美的铁岭龙首山下铁岭银州镇，开一小饭馆，首创坛肉。起初，李学新用铁锅炖肉，为除铁腥味，在砂锅炖肉启示下，改为坛肉，在北方颜有名气。此菜选料讲究，刀工整齐，注重火候，肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚，小料味浓，余香薄口，是传统的地方风味佳肴。
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