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请问「水晶寿司」是什么意思?

2026-07-13 04:09:10

「水晶寿司」读音

拼音 shuǐ jīng shòu sī,注音 ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄕㄡˋ ㄙ

拼音字母shui jing shou si
拼音首字母sjss
注音符号ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄥ ㄕㄡ ㄙ
注音首符号ㄕㄐㄕㄙ

「水晶寿司」释义

扩展释义 寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压),其味甚佳。这种方式起源于日本本土。这种方式费时费力,不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。经过发展的寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。水晶寿司则专指鱼肉等食材包在饭卷或饭块上面,颜色的对比让米粒更显得晶莹剔透。

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