家乡煎鸭|家乡煎鸭词语大全|家乡煎鸭组词 - 语林词典

请问「家乡煎鸭」是什么意思？

2026-07-12 06:31:24

「家乡煎鸭」读音

拼音 jiā xiāng jiān yā，注音 ㄐㄧㄚㄒㄧㄤㄐㄧㄢㄧㄚ

拼音字母	jia xiang jian ya
拼音首字母	jxjy
注音符号	ㄐㄧㄚㄒㄧㄤㄐㄧㄢㄧㄚ
注音首符号	ㄐㄒㄐㄧ

「家乡煎鸭」释义

扩展释义调料：白砂糖30克豆豉40克大蒜30克盐5克味精3克姜5克黄酒25克酱油20克八角5克植物油50克制作工艺1. 将鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净，在鸭肚下开约5 厘米的膛口，稍微晾干水分；2. 大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；3. 姜洗净去皮，切成姜米；4. 用中火烧热炒锅，倒入植物油，然后将豆豉、蒜茸、姜米、八角投入爆香，加精盐、白糖，烹黄酒，用锅铲把各味料塞入鸭的肚腔里，用铁针拮好鸭肚膛；5. 把深色酱油均匀地涂抹在鸭身上，然后烧锅放油，用慢火煎鸭至金黄色，取起盛在碟上；6. 把煎好的鸭子放入蒸笼用中火蒸10～15 分钟，将鸭子取出，倒清鸭肚膛内的香料，用碗盛着备用；7. 消毒砧...