请问「美味凤爪」是什么意思？
「美味凤爪」读音
拼音 měi wèi fèng zhǎo，注音 ㄇㄟˇ ㄨㄟˋ ㄈㄥˋ ㄓㄠˇ
| 拼音字母 | mei wei feng zhao |
|---|---|
| 拼音首字母 | mwfz |
| 注音符号 | ㄇㄟ ㄨㄟ ㄈㄥ ㄓㄠ |
| 注音首符号 | ㄇㄨㄈㄓ |
「美味凤爪」释义
扩展释义 原料洋鸡粗壮鸡脚10只，绍酒3克，酱油6克， 醋2克，耗油5克，蒜泥3克，白糖4克，味精2克，葱末3克，姜末3克，八角5克，桂皮10克，陈皮5克，花椒20粒，白胡椒粉2克，花生油500克（耗约100克）。制法（1）将鸡爪放沸水中烫过，撕去皮，切去趾甲，洗净，放入锅内，加少许清水、八角、桂皮、陈皮、花椒、酱油、白糖，用中火烧至八成熟，捞出晾干。 （2）炒锅置火上，加入花生油烧至八成热，投入鸡爪，炸至成皱皮，放清水中浸泡，上笼蒸皮软，冷却待用。 （3）炒锅复置火上，加入花生油50克烧至八成热，投入鸡爪，加少许水、耗油、白糖、胡椒粉、味精，小火焖至卤汁稠浓，淋入醋，装盘即成。特点此系苏、锡风味菜，凤...
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