红烧猴头|红烧猴头词语大全|红烧猴头组词 - 语林词典

请问「红烧猴头」是什么意思？

2026-07-13 21:13:40

「红烧猴头」读音

拼音 hóng shāo hóu tóu，注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠㄏㄡˊ ㄊㄡˊ

拼音字母	hong shao hou tou
拼音首字母	hsht
注音符号	ㄏㄨㄥㄕㄠㄏㄡㄊㄡ
注音首符号	ㄏㄕㄏㄊ

「红烧猴头」释义

扩展释义红烧猴是一道色香味俱全的名肴，属于鲁菜系。猴头是指猴头菌（非动物猴头），又名刺猬菌、对脸蘑，因形似猴头而得名。猴头与海参、燕窝、熊掌齐名，并称中国四大名菜。干猴头用温水洗净，放开水中浸泡，渗透后入另一开水盆中，加盖焖涨，喧软后捞出削去根及外皮，顺毛片切开，根据要求切片，装碗中，添头汤，加葱、姜，旺火气足，蒸15分钟，取出即可使用。