请问「东坡扣肉」是什么意思？
2026-07-13 20:26:11
「东坡扣肉」读音
拼音 dōng pō kòu ròu，注音 ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄎㄡˋ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | dong po kou rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | dpkr |
| 注音符号 | ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄎㄡ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄉㄆㄎㄖ |
「东坡扣肉」释义
扩展释义 东坡扣肉是一道非常有特色的传统名菜，做东坡扣肉是以苏东坡名字命名的菜肴。苏东坡是北宋时期的著名诗人，同时也是一位美食大家。其在《食猪肉》诗中记载：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，慢着火，少者水，火候足时它自美”。此菜随着东坡先生谪居儋州而流传开来。此次前来参赛，制作者通过滚、炸、煮、蒸等方式将这道菜改制成方块，再配以秘制调味酱料，此肉酥香味美，肥而不腻，无论是食用口感，还是造型都十分符合消费者的喜好。
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