「蔬菜排骨汤」读音

拼音 shū cài pái gǔ tāng，注音 ㄕㄨ ㄘㄞˋ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄊㄤ

拼音字母	shu cai pai gu tang
拼音首字母	scpgt
注音符号	ㄕㄨ ㄘㄞ ㄆㄞ ㄍㄨ ㄊㄤ
注音首符号	ㄕㄘㄆㄍㄊ

「蔬菜排骨汤」释义

扩展释义 概况材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好营养价值

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