请问「豆瓣茄子」是什么意思？
2026-07-10 05:27:14
「豆瓣茄子」读音
拼音 dòu bàn jiā zi，注音 ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
| 拼音字母 | dou ban jia zi |
|---|---|
| 拼音首字母 | dbjz |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄅㄢ ㄐㄧㄚ ㄗ |
| 注音首符号 | ㄉㄅㄐㄗ |
「豆瓣茄子」释义
扩展释义 豆瓣茄子是苏菜省传统的地方名菜，属于川菜系。茄子是很下饭的食材之一，这里的茄子不用去皮，因为茄子皮里含丰富的维生素P，这在其他食材中很难找到，不去皮的另一个好处是吸油少，大火快炒，可以让茄子快速熟软，表皮又不会发硬。这道香辣味的茄子浇在米饭上，那叫一个香。
推荐