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请问「刀削面」是什么意思?

2026-07-10 20:28:55

「刀削面」读音

拼音 dāo xuē miàn,注音 ㄉㄠ ㄒㄩㄝ ㄇㄧㄢˋ

拼音字母dao xue mian
拼音首字母dxm
注音符号ㄉㄠ ㄒㄩㄝ ㄇㄧㄢ
注音首符号ㄉㄒㄇ

「刀削面」释义

基本含义 一种面食,先用面粉加水和成较硬的面团,再用刀削成窄而长的面片儿,煮着吃。也叫削面。

详细解释

  1. 面食之一。先将面加水和成硬面块,然后用刀削成片状,煮熟食用。此法盛行于山西一带。

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