请问「鲜味剂」是什么意思？
2026-07-10 05:05:03
「鲜味剂」读音
拼音 xiān wèi jì，注音 ㄒㄧㄢ ㄨㄟˋ ㄐㄧˋ
| 拼音字母 | xian wei ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | xwj |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄨㄟ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄒㄨㄐ |
「鲜味剂」释义
扩展释义 鲜味剂又称风味增强剂，是一类可以增强食品鲜味的化合物。根据化学成分的不同，可将食品鲜味剂分为氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、复合鲜味剂等。 鲜味剂对蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。
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