请问「麦醇溶蛋白」是什么意思？
2026-07-15 21:08:34
「麦醇溶蛋白」读音
拼音 mài chún róng dàn bái，注音 ㄇㄞˋ ㄔㄨㄣˊ ㄖㄨㄥˊ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
| 拼音字母 | mai chun rong dan bai |
|---|---|
| 拼音首字母 | mcrdb |
| 注音符号 | ㄇㄞ ㄔㄨㄣ ㄖㄨㄥ ㄉㄢ ㄅㄞ |
| 注音首符号 | ㄇㄔㄖㄉㄅ |
「麦醇溶蛋白」释义
扩展释义 定 义 发现于谷类(如小麦、黑麦等)种子的一组蛋白质混合物，分为两大类(α/β 和γ)，其组成和性质相似，富含脯氨酸，贮存小麦种子中的大部分蛋白质。水存在时黏成一团，并使面粉黏结形成面团。