请问「鸟苷酸二钠」是什么意思？
2026-07-10 05:23:16
「鸟苷酸二钠」读音
拼音 niǎo gān suān èr nà，注音 ㄋㄧㄠˇ ㄍㄢ ㄙㄨㄢ ㄦˋ ㄋㄚˋ
| 拼音字母 | niao gan suan er na |
|---|---|
| 拼音首字母 | ngsen |
| 注音符号 | ㄋㄧㄠ ㄍㄢ ㄙㄨㄢ ㄦ ㄋㄚ |
| 注音首符号 | ㄋㄍㄙㄦㄋ |
「鸟苷酸二钠」释义
扩展释义 无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
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