请问「鱼酱」是什么意思？
2026-07-10 12:29:29
「鱼酱」读音
拼音 yú jiàng，注音 ㄩˊ ㄐㄧㄤˋ
| 拼音字母 | yu jiang |
|---|---|
| 拼音首字母 | yj |
| 注音符号 | ㄩ ㄐㄧㄤ |
| 注音首符号 | ㄩㄐ |
「鱼酱」释义
基本含义 用鱼肉发酵制作的酱。
详细解释
用鱼肉发酵制作的酱。
北魏贾思勰《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。”清黄遵宪《闻诗五妇病甚》诗：“终日菜羹鱼酱外，帖书乞米药钞方。”徐珂《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“鱼酱者，以鱼切碎洗浄，入炒盐、花椒、茴香、乾薑一钱，加酒和匀，拌鱼肉入瓷瓶，封固，十日可食。”
推荐