请问「高丽鱼条」是什么意思？
2026-07-11 10:12:55
「高丽鱼条」读音
拼音 gāo lì yú tiáo，注音 ㄍㄠ ㄌㄧˋ ㄩˊ ㄊㄧㄠˊ
| 拼音字母 | gao li yu tiao |
|---|---|
| 拼音首字母 | glyt |
| 注音符号 | ㄍㄠ ㄌㄧ ㄩ ㄊㄧㄠ |
| 注音首符号 | ㄍㄌㄩㄊ |
「高丽鱼条」释义
扩展释义 高丽鱼条是一道美味可口的小吃，属于浙菜系。鱼肉批片，加精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜汁水拌渍。蛋清打起泡待用。炒锅置火上，入猪油，同时将湿淀粉与干淀粉逐步加入蛋泡中搅成蛋泡糊，待油温至四成热时，将鱼条拖上糊，逐条下油锅炸至鱼条硬，并保持温度平稳，用手勺不断翻动，浸炸至鱼条呈奶黄色至熟，捞出淋去油，装盘即成。鱼条奶黄，外壳松酥，肉质鲜嫩，酥脆焦香。
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