请问「香干回锅肉」是什么意思？
2026-07-13 16:37:06
「香干回锅肉」读音
拼音 xiāng gàn huí guō ròu，注音 ㄒㄧㄤ ㄍㄢˋ ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | xiang gan hui guo rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | xghgr |
| 注音符号 | ㄒㄧㄤ ㄍㄢ ㄏㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄒㄍㄏㄍㄖ |
「香干回锅肉」释义
扩展释义 香干回锅肉是一道色香味俱全的川菜名菜。此菜色泽红亮 肥而不腻。炒制要掌握火候，是回锅肉的关键。用中火，肉片煸炒出油后，即下辣椒酱混合炒制，使辣椒特有的色泽和味道充分渗入肉中。五花肉换成里脊肉来炒制，也是一道经典的家常菜。
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